私が働いていた人気レストランで大人気だったナス料理のレシピを教えます。ナスを食べやすい大きさにカットして、しっかりと水にさらします。その後、オリーブオイルをひいたフライパンでナスを炒めます。ナスがしんなりとしたら、みりんと醤油を加えて煮詰めます。最後にお好みで唐辛子やごまを振って完成です。この料理は、ナスの旨みが凝縮されていて、甘辛いたれとの相性が抜群です。ぜひお試しください！
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