北海道札幌市にある「北華飯店」は、地元の人々に愛され続ける町中華の名店です。その人気の秘密は、絶品のチャーハンにあります。北華飯店のチャーハンは、具材の旨みと炒め方の熟練が光る逸品です。炒める過程で熱い炎と鉄板の熱が食材にしっかりと伝わり、香ばしく香り高い味わいを生み出します。特に人気なのは、濃厚な鶏ガラスープを使用したスープ炒めのチャーハン。スープの旨みが麺に染み込み、一口食べると舌の上で広がります。北華飯店では、昔ながらの味を守りつつも、新しいことにも積極的に挑戦しています。地元の方々に愛され続ける理由は、それだけではないのかもしれません。