豆腐業界に大きな影響を与えるほど、非常においしい料理です。最高の食感を持つカリモチ豆腐キムチ焼きの作り方を紹介します。まず、豆腐をキッチンペーパーや布で包み、重しを乗せて余分な水分をしっかりと抜きます。次に、フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒めます。香りが広がったら、キムチを加えてさらに炒めます。キムチがしっかりと炒まったら、切った豆腐を加え、両面をこんがりと焼きます。最後に、醤油と砂糖を加えて調味し、お好みでごまをふりかければ完成です。カリカリとした食感ととろ〜りとした豆腐が絶妙に絡み合い、満足感のある一品に仕上がります。是非、試してみてください。
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