市販のルーを使わず、秋のキノコをたっぷり使ったヘルシーシチューのレシピを紹介します。豆乳を使ったキノコシチューは、クリーミーで濃厚な味わいが特長です。まず、玉ねぎとニンニクを炒め、キノコを加えて煮込みます。豆乳や野菜スープを加え、塩コショウで味を整えます。最後に、お好みでハーブや香辛料を加え、さらに味を引き立てましょう。栄養豊富でヘルシーなのに、飽きのこない美味しさが自慢の一品です。ぜひ秋の食卓に取り入れてみてください。