生クリームやチーズを使わず、調味料だけで作る究極のクリームパスタ、「虚無クリームパスタ」の作り方を紹介します。パスタを茹でる際には、塩を入れたお湯を使用しましょう。フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を炒めます。次に、茹でたパスタを加え、塩・こしょうで味を調えます。最後に、茹で汁を少しずつ加えながら、よく混ぜながら軽く煮詰めて完成です。お好みでパルメザンチーズをかけても美味しいです。生クリームやチーズがなくても、濃厚な味わいを楽しめる「虚無クリームパスタ」は、手軽に作れる一品です。是非、お試しください。
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